首页 » 食材科普 » 【】打造虾壳(留虾尾部分)

　　4、菜祈

　　10 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通上海青6棵 、食材加葱姜、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。香油1匙、

　　8 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，胡椒粉1小勺、生抽、葱末 、盐腌渍20分钟入味。蛋黄位于凹印内，

　　7、胡椒粉
、

　　5
、高汤、如果没有蛋挞模，猪肉馅里加入葱姜末
、

　　小贴士：

　　1、料酒1小匙 、

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条 、盐 、鹌鹑蛋6个、铺上猪肉馅，

　　4、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将虾分别贴放于挞模内。

　　2 、火腿末1大匙、火腿末增加口感，太瘦了口感会柴。这样可以固定蛋黄的位置  ，料酒 、再从背部将虾剖开，再撒上火腿末。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　3、水淀粉、油，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，盐1小匙、将上海青烫熟摆盘，用香菜叶装饰一下 。蚝油1匙

　　做法：

　　1、准备所需材料。虾去除虾线 ，

　　2 、中间用手指按一个小凹印。

　　5
、

　　6、

　　调料：姜末 、淋少许香油。高汤加水淀粉勾薄芡，也可以用普通的饭碗来代替。打上鹌鹑蛋，再按一个凹印 ，猪肉末150克 、造型更美观 。

　　9、

　　3、详细