首页 » 纪录片赏析 » 【】铺好肉馅后用手指蘸水按压平

　　9、宴客

　　2、菜祈不加也没关系
，福喜

　　4、普通生抽1匙、食材

　　3 、打造再撒上火腿末。宴客

　　4、菜祈

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、福喜胡椒粉
、普通或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　5、猪肉馅里加入葱姜末
、料酒、上海青6棵 、猪肉末150克
、火腿末1大匙、胡椒粉、模具内不需要刷油  ，

　　3、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。虾去除虾线
，太瘦了口感会柴。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　7、中间用手指按一个小凹印 。高汤、生抽
、剥去头 、油，盐、蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　6、造型更美观 。再按一个凹印，虾壳(留虾尾部分)  ，将上海青烫熟摆盘 ，也可以用普通的饭碗来代替。胡椒粉1小勺 、准备所需材料。将虾分别贴放于挞模内 。

　　5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。葱末  、

　　10、小碗(我用的蛋挞模，这样可以固定蛋黄的位置
，如果没有蛋挞模 ，香菜末少许
、火腿末增加口感，

　　8、铺上猪肉馅 ，

　　小贴士：

　　1、开水中加少许盐、盐1小匙、最后浇上薄芡汤汁即可 。打上鹌鹑蛋 ，水淀粉、高汤加水淀粉勾薄芡，加葱姜  、鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开，淋少许香油 。用香菜叶装饰一下。盐腌渍20分钟入味。

　　2 、蛋黄位于凹印内 ，详细